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特点与功能
磷酸钠为磷酸盐，是一种无机化合物。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠。电镀工业用于配制表面处理去油液，未抛光件的碱性洗涤剂。在合成洗涤剂配方中，由于碱性大，只用于强碱性清洗剂配方，如汽车清洗剂、地板清洁剂、金属清洗剂等。
基本信息
· 中文名称 磷酸钠
· 外文名称 trisodium phosphate anhydrous
· 化学式 Na3PO4
· 熔 点 340(℃)
· EINECS 231-509-8
· 类 型 磷酸盐
· CAS号 7601-54-9
· 密 度 1.62(g/cm3)
· PH值 11.5-12.5
· 别 名 无水磷酸三钠
理化性质
物理性质
磷酸钠为白色结晶，含1~12分子的结晶水，无臭。加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇、二硫化碳。
化学性质
其水溶液呈强碱性。
加热至55~65℃成十水磷酸钠，加热至60~100℃成六水磷酸钠，加热到100℃以上成为一水磷酸钠，加热到212℃以上成为无水磷酸钠。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠。
应用领域
食品领域
1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中使用量为0.5g/kg。
2.用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯。
工业领域
用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。
注意事项
贮存方法
应贮存在阴凉、通风、干燥库房中，注意防潮和避免受热。
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